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BLANC
Les Rocs Blancs 2018
AOC LANGUEDOC
Assemblage : Marsanne, Roussanne, Grenache Blanc, Vermentino et Viognier
Garde : 4 à 5 ans
Caractéristiques : robe brillante, fruits à chair blanche, bouche ample et finale anisée
Accords : St-Jacques, volailles à la crème, dorades grillées, pâtes aux fruits de mer
ROSÉ
Les Cistes 2018
AOC LANGUEDOC
Assemblage : beaucoup de jeunes Cinsault et un peu de Grenache
Caractéristiques : robe pâle, nez minéral et discret, bouche sur les fruits rouges (framboise). Rond avec une finale rafraîchissante.
Accords : grillades, charcuteries, terrine de petits légumes et cuisine asiatique
ROUGE
Méli Mélo 2018
IGP PAYS D'HÉRAULT
Assemblage : Alicante Bouschet en macération très courte et un peu de Syrah
Garde : 2 à 3 ans
Caractéristiques : un vin très coloré aux notes de fruits noirs et poivre avec une bouche juteuse et ronde.
Accords : apéritif ou tout ce que vous voulez
ROUGE
Les Terrasses 2018
AOC LANGUEDOC
Coup de Coeur Guide Bettane et Desseauve 2015
Assemblage : Syrah, CInsault et Mourvèdre à parts égales
Garde : 3 à 4 ans
Caractéristiques : robe aux reflets violets. Nez épicé et floral, bouche fraîche, finale réglissée
Accords : gardiane, poulet basquaise, filet mignon de veau rôti au jus et haricots blancs, tapas, charcuteries, toutes les grillades !
ROUGE
Les Grés 2017
AOC GRÉS DE MONTPELLIER
Coup de Coeur Guide Bettane et Desseauve 2015
Assemblage : 80% Syrah et 20% Grenache - Elevage de 18 mois en cuve
Garde : 5 à 6 ans
Caractéristiques : la robe est d'un rouge soutenu.
De beaux arômes de cassis, garrigue et réglisse. Une bouche élégante et droite.
Accords : côte de bœuf braisée, navarin d'agneau, saucisson brioché, côtes d'agneau
ROUGE
La Grande 2016
AOC LANGUEDOC
Assemblage : 60% Grenache de 40 ans, 45% de Cinsault de 40 ans et un peu de Syrah - Elevage en bouteille 1 an
Garde : 4 à 5 ans
Caractéristiques : nez élégant et frais sur la cerise burlat, ensuite la framboise et le piment. Un grain suave, une bouche délicate et une finale poudrée
Accords : pommes de terre lardées, rôti de veau en croûte feuilletée
ROUGE
Lema 2016
AOC GRÉS DE MONTPELLIER
1 étoile au Guide Hachette 2019
1 médaille d'Or au Concours des Grands Vins du Languedoc
Assemblage : 50% Syrah, 40% Grenache et 10% Mourvèdre
Garde : 5 à 7 ans
Caractéristiques : robe aux beaux reflets grenat, nez sur le moka, une bouche sur les fruits rouges, la réglisse et une finale onctueuse et salivante
Accords : filet de veau gratiné au Beaufort, osso bucco, souris d'agneau...
ROUGE
Sans Filet 2018
AOC LANGUEDOC
Assemblage : 55% Grenache et 45% CInsault - Vin sans sulfites ajoutés
Garde : 2 ans
Caractéristiques : notes de fruits compotés, cacao, piment, bouche charnue, finale minérale.
A rafraîchir l'été
Accords : terrine de campagne, pommes de terres farcies
ROUGE
Mâle 2016
AOC GRÉS DE MONTPELLIER
Médaille d'Or au concours Mondial des Vins Bio 2019
Assemblage : 90% Syrah et 10% Grenache - Elevé 1 an en fût
Garde : 6 à 8 ans
Caractéristiques : nez poivré et balsamique, bouche pleine, ample et dense. Une finale très élégante
Accords : terrine de gibiers, bœuf en croûte, magret de canard rôti...
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